Ancora Saison per noi della bussola dopo l'assaggio di qualche mese fa della Saison de Pipaix. La nostra scelta cade su una birra nuova ma in un certo senso attesa da molto tempo. Infatti le Saison sono una tipologia originaria della regione belga dell'Hainaut, e anche se oggi troviamo Saison da un po' tutto il mondo (Italia compresa), ci sembrava strano che il Birrificio De Ranke, radicato nelle terre della Saison non si fosse ancora cimentato nel settore. La stagione è favorevole,  e anche se oggi non c'è più un legame fisso tra stagione , Saison appunto, e produzione della birra, rimane comunque una tipologia adattissima a queste giornate di calura estiva.

Fatte quindi tutte le premesse del caso, eccoci davanti alla Saison De Dottignies, prodotto nuovissimo (nato a cavallo del 2009 e i 2010 se non sbaglio) di un birrificio che fino a oggi ci ha regalato grandi soddisfazioni. La bottiglia da 0,75 cl ci fa capire subito che siamo davanti a un prodotto De Ranke per grafica e carta di confezionamento mentre lo stile del produttore si mostra chiaramente anche nella birra, ma andiamo con ordine.

Appena versata la schiuma è di un bell'aspetto, abbondante, ma non eterna. All'olfatto arriva il pepato della speziatura e un qualcosa di agrumoso, che pizzica leggermente il naso. Il colore è arancio scarico (o giallo molto carico se preferite), leggermente velata con una carbonazione  abbondante ma non eccessiva. In bocca è freschissima, rinfrescante, con un corpo scorrevole e beverino. In chiusura si sente il luppolo (leggermente astringente), tanto luppolo ma dosato con equilibrio e "stile de Ranke". I ricordi dell'amaro ci portano subito alla XX Bitter, in cui l'uso del luppolo è corretto e non esagerato (per i miei gusti ovviamente) come negli ultimi anni si tende a fare seguendo le mode.

Birra estiva quindi, da bere in quantità se non fosse per il costo leggermente eccessivo, in linea con prodotti italiani forse ma un po' fuori quota per come ci avevano abituato i maestri belgi. Insomma, una birra consigliata, ma che finirà nella mia dispensa occasionalmente senza spodestare l'immensa Saison Dupont (per dirne una) dal solido piedistallo. Se amate l'amaro aumentate pure di n punti la mia valutazione.

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