Fare la recensione di una birra non è un discorso semplice, anzi. Leggendo altre recensioni, commenti, pensieri, mi sono reso conto che si tratta di un discorso complicato che tende a coinvolgere sia molte capacità degustative (gusto, olfatto, ecc..), sia un vocabolario piuttosto preciso, sia il semplice buon senso. Perchè faccio questo preambolo? Lo faccio perchè recensire birre mi piace, pare piaccia anche a chi ci legge (un buon consiglio è sempre gradito), e vorrei farlo con una sorta di costanza, di regolarità. Quindi, dall'alto della mia conoscenza autodidatta e sostanzialmente amatoriale, proverò a rendere questo aspetto del blog più regolare (una a settimana, ogni mercoledi?) e più vario possibile cercando di toccare prodotti sempre diversi per disponibilità, origine, tipologia, costi, ecc...

Chiundendo la intro, passiamo alla birra che ho scelto questa settimana, la Saison de Pipaix della Brasserie à Vapeur, prodotto che ci giunge dal Belgio, splendida terra di birrai. Aprire questa bottiglia mi riporta alle prime belghe da me assaggiate, oramai secoli fa (sparandola grossa), nelle accoglienti terre di brianza. La Saison de Pipaix (d'ora in poi SdP) è una Saison molto particolare, forse atipica per la tipologia. Aprendola si sente la piacevole carbonazione e l'aroma piuttosto ficcante. Il colore è ambrato abbastanza carico dando la suggestione di trovarci anche sfumature di rosa. Una volta versata, la schiuma leggera e non eccessivamente persistente rileva profumi freschi di spezie, di pepato, di lievito ma anche di frutta come fragola, arancia e una punta di limone. In bocca è una birra molto scorrevole, secca e dissetante con i sapori di luppolo e malto incredibilmente bilanciati con in retrogusto piacevolmente acidulo e un accenno leggermente metallico. La SdP è una birra da bere quindi in tutta libertà, un prodotto apparentemente semplice ma in grado di donare molte soddisfazioni. Un prodotto consigliato, che per concludere ha il pregio di essere reperibile senza troppe difficoltà e di avere un prezzo piuttosto accessibile.

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