Ci sono dei posti in cui basta un attimo per sentirsi a casa. Il motivo di un ambientamento così facile e riuscito non sempre è semplice da spiegare. Può dipendere da un locale accogliente, ben arredato e caldo. Può dipendere da un publican dal sorriso genuino e dai modi familiari. Può dipendere da una clientela fatta di amici, nuovi e vecchi, pronti a una pinta e una chiacchera in compagnia. A Suisio, piccolo paesino della bergamasca, nella Locanda del Monaco Felice ho trovato tutto questo.

La Locanda apre nel dicembre del 2006 per iniziativa della coppia Claudio/Carla e diventa subito un riferimento per gli amanti della buona birra. Arrivarci è piuttosto facile, in quanto Suisio è un piccolo comune della bergamasca non distante dall'autostrada e una volta in paese basta puntare nella piccola piazza centrale, impossibile non trovarla.

Appena entrati si rimane piacevolmente colpiti dall'ambiente informale ma grazioso, ben arredato e "caldo" con il legno di solidi tavoli e il sasso in bella vista, senza dover per forza strafare nella quantità di arredi e nei colori. Semplice, ma diretto e piacevole che aiuta a creare il giusto "clima". Successivamente si nota il banco delle spine, 4 più 2 a pompa anche se questi sono giorni di lavoro e ammodernamento (cella frigorifero più impianto spine), quindi c'è possibilità per future sorprese e aggiunte. Le birre a disposizione sono sempre di qualità, tanto per dare un'idea al nostro passaggio alla spina c'era una splendida Taras , la Seta e l'ArtigianAle. Oltre all'offerta alla spina, sempre interessante e con una buona rotazione, troviamo nella fantastica cantina il punto forte del locale di Claudio. Infatti dopo aver sceso le scale, e superato la saletta al piano basso (saletta per gli "intimi"), ci troviamo nella bellissima cantina.

Un giro tra le bottiglie è d'obbligo, con una scelta ragionata su prodotti dal Belgio, dall'Italia, scandinavi e americani. La parte del leone, soprattutto come interesse, la gioca l'Olanda con cui Claudio ha un rapporto più che diretto e di cui potrete trovare vere e proprie rarità. Dare una lista completa è inutile e per questo vi consiglio un giro, magari accompagnati, per potervi rifare gli occhi..

La scelta del cibo è abbastanza classica, dai panini alle pizzette fino ai "piatti del giorno", tutto ben preparato. (il nostro passaggio è coinciso con la presentazione di Eurhop, di cui parlerà più approfonditamente Antonella e ci ha permesso di "sfondarci" con un gustosissimo buffet di torte salate e salsiccette  in stile olandese dal nome oramai dimenticato... ).

Raccontanto un po' il locale, torno alla mia introduzione. Cosa rende un pub riuscito e cosa abbiamo trovato alla Locanda?

Sicuramente abbiamo trovato un ambiente curato, caldo, allegro. La clientela è composta anche da vecchi amici brianzoli e bergamaschi, con cui anni di bevute hanno consolidato il senso di famiglia e di casa. Infine abbiamo trovato in Claudio un personaggio veramente totale, con una simpatia che nasce a pelle e dalla cui non si può facilmente scappare. Abbiamo recensito locali con 20 o 40 spine di birra. A mio avviso inutili se non c'è passione dietro al prodotto birra. Alla locanda forse 40 spine non le troveremo mai, ma la cosa importa poco visto che abbiamo davanti il prototipo del locale definitivo.

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