Rientra dopo lunga assenza nel nostro blog una recensione di un libro. Dopo avervi lasciato con il ben fatto (nei suoi alti e bassi) Eurhop, oggi parliamo di un libro dedicato alle produzioni casalinghe.  L'Homebrewing non è un argomento casuale su queste pagine (basta guardare il sottotitolo in alto) e anche nei libri era già stato in passato trattato, lasciandoci però un senso di incompletezza.

Oggi vi riassumerò "Birra fatta in casa", edizione ad opera di John Parkes, birraio inglese fondatore della Red Rock Brewery (inglesissima nelle birre offerte, almeno a leggere da ratebeer) . Il libro tratta temi classici, con un'impostazione molto basilare e semplice (a volte anche semplicistica), partendo dal classico articolo introduttivo sulla storia della birra, fino a capitoli dedicati a ingredienti e fabbricazione.

Lo stile di scrittura è abbastanza scorrevole e coinvolgente, in particolare nel racconto dell'origine e stili di birra (con citazioni sconosciute a me, ma piacevoli alla lettura), mentre tende a perdere molto mordente quando si passa ai discorsi pratici. Il capitolo sugli ingredienti è ben fatto, con una descrizione (generalmente 2-3 righe per tipologia) di malti e moltissimi luppoli. I limiti del libro però emergono nell'ultima parte, quella dedicata alla fabbricazione della birra.

Infatti una volta finita la parte sulla pulizia e sanificazione dell'attrezzatura, il libro finisce anticipatamente, con un finale superiassunto in cui in poche pagine si racconta come fare la birra. Se questo riassunto per il metodo con il kit può essere accettabile (infondo una volta chiarito l'aspetto pulizia, la birra con il kit richiede poche nozioni base), risulta incomprensibile come si possa imparare a fare la birra all-grain con una spiegazione di 5-6 pagine.

In conclusione un libro molto introduttivo, anche interessante alla lettura (in particolare nel racconto delle materie prime si trovano molte schede e molto utili per chi ancora non ha approfondito il contributo di ogni ingrediente) ma abbastanza inconcludente nel pratico. I lati migliori quindi risiedono nella parte raccontata della storia (anche se a mio avviso un po' fuori tema in questo tipo di libro) e nelle schede analiche. Il costo data anche la lunghezza (solo 125 pagine) appare un po' elevato, e sinceramente non lo metterei in cima a una lista dei desideri. Termino con una nota di colore, il libro fa parte della collana "eco-libri" e viene stampato in Cina. Chissà in quale modo ecologico si farà i migliaia di chilometri per arrivare nei nostri scaffali..

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