Siamo appena entrati nell'anno nuovo e già gli spunti di riflessione abbondano. In Italia si discute dei soliti problemi legati al prezzo , negli Stati Uniti le dimensione dei micro sembrano sempre più macro e in Inghilterra si abbandonano le tradizioni legate alla dimensione fissa della pinta. Tutti ottimi argomenti per un articolo, ma come si può vedere dai link segnalati, tutti già ottimamente trattati (o in ennesima, discussione in corso). Quindi di cosa si parla oggi? Di birra ovviamente, elencando qualche uscita recente o anticipazione di quanto vedremo di nuovo nelle prossime settimane, e alla fine si faranno "sempre" gli stessi nomi...

La prima citazione cade per gli onnipresenti birrai dello scozzese Brewdog. Riprendendo la filosofia delle single Hop di Mikkeller , apprendiamo dal loro blog la decisione di creare una propria linea di single hop. Quattro birre con la base di malti della Hardcore IPA, IBU fissato a 75, abbondante luppolatura d'aroma e dry-hopping. I luppoli utilizzati saranno Citra, Bramling Cross, Nelson Sauvin o Sorachi Ace, tutti abbastanza nuovi (o comunque non comuni) nel panorama birraio e provenienti da quattro continenti diversi. Le quattro birre saranno a disposizione in un unico pacchetto, dal nome evocativo di IPA is Dead. Data la notizia, cosa ne pensiamo noi? E' difficile capire se questa nuova uscita sia una trovata commerciale (come infondo spesso sono quelle di Brewdog) o ci sia un progetto qualitativo dietro. La base di Hardcore dovrebbe essere una buona garanzia e la scelta dei luppoli è abbastanza inusuale, sicuramente in grado di attirare frotte di beer geek. Il valore dell'operazione potrà dirlo solo il bicchiere, da homebrewer probabilmente recuperò il pack anche solo per studiare un po' la materia prima, in modo magari più piacevole del classico decotto di luppolo.

Nuovo arrivo anche dal già citato Mikkeller, con una versione luppolata (manteniamo il filo comune del luppolo) , della già nota Beer Geek Breakfast, da noi recensita questa estate. La birra prenderà il nome di Beer Hop Breakfast, con l'utilizzo abbondante di Simcoe e Columbus, in una birra comunque caratterizzata dal corpo maltoso e l'utilizzo di caffè. Un ibrido interessante, da verificare se l'accoppiata tostato/caffè con la componente luppolo potrà sposarsi felicemente o cozzare pericolosamente. Dagli "homebrewer" di Mikkeller è lecito aspettarsi un po' tutto..

Discorso diverso quello legato alla Stone Brewing. Il birrificio californiano ha di recente studiato un progetto legato ai lieviti per la Stone Old Guardian Barley Wine e la Stone Imperial Russian Stout. Sostanzialmente durante gli anni dispari (e quindi da quest'anno) le birre in questione avrebbero avuto un cambio di lieviti, verso un ceppo di origine belga. La non possibilità, di non portare avanti in produzione sia le versioni base delle birre, sia questa ridenominata "Belgo" avrebbe condotto alla cessazione della produzione standard, almeno nelle annate in questione. Continuo a parlare al condizionale visto che il progetto è parzialmente naufragato a causa di una sommossa degli appassionati, preoccupati per il rischio di perdere due prodotti molto amati e di qualità verso un esperimento con risultati tutti da verificare. A Escondido però hanno preso il tutto con filosofia e ironia (come potete vedere dal video in fondo), decidendo di produrre la Belgo negli anni dispari come progettato ma di mantenere comunque parallelamente la produzione della linea classica.

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